きびゃっく２００５

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投稿時:2008年05月21日（水）23時38分

分類:キビア関係

『Lonely Planet Greenland & The Arctic』（Lonely Planet、2005年）という旅行ガイド本がキビヤックについて触れてくれています。

North Greenlanders once survived by eating dovekies (penguin-like small birds).Stuffed in hollowed-out seal carcasses and left to rot,they form kivioq,Greenland's most unappetising speciality.It was food poisoning from bad kivioq that killed explorer Knud Rasmussen.Traditional egg-collecting has decimated bird cliffs and is now much less common.

かつて北部グリーンランド人は、ヒメウミスズメ食により生き延びてきた。
くり抜いたアザラシの死体に詰め込んで腐らせたキビヤックは、グリーンランドのもっとも食欲をそそらない料理である。
探検家クヌート・ラスムッセンの死因は、腐ったキビヤックによる食中毒である。
伝統的な卵収集は繁殖地の減少を招き、今やあまり行われていない。

トラベルガイドとはいうものの、うまいキビヤを食わせる地元レストランの掲載はありませんでした。

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執筆：キビィ

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